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切辣椒手辣怎么解決

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-20 12:32:16
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切辣椒手辣怎么解決

切辣椒手很辣是因為辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅發熱,并加速局部的代謝率,同時還會刺激痛覺神經,可以通過涂抹酒精,食醋或牙膏進行緩解。
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導讀切辣椒手很辣是因為辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅發熱,并加速局部的代謝率,同時還會刺激痛覺神經,可以通過涂抹酒精,食醋或牙膏進行緩解。

人們在日常做飯的時候,經常會出現辣椒辣手的狀況,可是對于為什么切辣椒會辣手這個問題的答案,大多數人卻并不是十分了解。其實切辣椒辣手主要是由于辣椒只中能夠產生辣味的辣椒堿導致的。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚發紅、發熱,并加速局部的代謝率。同時還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

切辣椒辣手怎么辦?辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業中提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。根據這一原理,在生活中可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。或者在切完辣椒后,不要用水洗手,可以準備一些食醋,無論是米醋陳醋還是白醋都可以,把碰過辣椒的手放到醋水里浸泡1分鐘然后再用清水洗凈,保證你的手就沒有辣椒的辣味了。用牙膏涂抹也可以緩解手上火辣辣的感覺,這是因為牙膏中的香料多半都含有薄荷,另外牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

如果需要切大量的辣椒的話,建議佩戴膠皮手套,那樣可以直接隔絕手部跟辣椒的接觸,是最保險的辦法。

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