茭白別稱高瓜、菰筍、菰手、茭筍、高筍等,原產(chǎn)中國(guó)及東南亞,是一種較為常見(jiàn)的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優(yōu)良的飼料,為魚(yú)類的越冬場(chǎng)所。也是固堤造陸的先鋒植物。
形態(tài)特征:
多年生,具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立,高1-2米,徑約1厘米,具多數(shù)節(jié),基部節(jié)上生不定根。葉鞘長(zhǎng)于其節(jié)間,肥厚、有小橫脈;葉舌膜質(zhì),長(zhǎng)約1.4厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長(zhǎng)50-90厘米,寬15-30毫米。
圓錐花序,長(zhǎng)30-50厘米,分枝多數(shù)簇生,上升,果期開(kāi)展;雄小穗長(zhǎng)10-15毫米,兩側(cè)壓扁,著生于花序下部或分枝之上部,帶紫色,外稃具5脈,頂端漸尖具小尖頭,內(nèi)稃具3脈,中脈成脊,具毛,雄蕊6枚,花藥長(zhǎng)5-10毫米;雌小穗圓筒形,長(zhǎng)18-25毫米,寬1.5-2毫米,著生于花序上部和分枝下方與主軸貼生處,外稃之5脈粗糙,芒長(zhǎng)20-30毫米,內(nèi)稃具3脈。穎果圓柱形,長(zhǎng)約12毫米,胚小形,為果體之1/8。
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