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牛腩高壓鍋上汽幾分鐘

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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牛腩高壓鍋上汽幾分鐘

牛腩高壓鍋上汽幾分鐘,15~20分鐘。把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,有大量蒸汽冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉15~20分鐘關火。溫度降低后,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡,根據口味再加適量調料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
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把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,有大量蒸汽冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉15~20分鐘關火。溫度降低后,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡,根據口味再加適量調料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主,取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。另外,在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腱可以算是牛腩的一種,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用來鹵,不適合燉湯,更不適合紅燒。

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牛腩高壓鍋上汽幾分鐘

牛腩高壓鍋上汽幾分鐘,15~20分鐘。把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,有大量蒸汽冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉15~20分鐘關火。溫度降低后,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和咸淡,根據口味再加適量調料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘即可。
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標簽: 牛肉 牛腩 分鐘
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