用于泡水的紅棗都是干品，雖然會有一定糖類、水溶性維生素、植物纖維等營養(yǎng)成分的析出到水中，但由于紅棗皮有一定阻斷營養(yǎng)物質(zhì)析出的作用，所以紅棗泡水大部分的營養(yǎng)成分還留在紅棗的果肉內(nèi)，泡完水的紅棗依然有營養(yǎng)，具有很高的食用價值，建議食用。

紅棗（學(xué)名：Ziziphus jujuba Mill.）是李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說?？晒┧幱茫叙B(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

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