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孜然粉和胡椒粉的區別在哪里

來源:懂視網 責編:娉婷 時間:2022-10-31 17:04:30
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孜然粉和胡椒粉的區別在哪里

1、原料不同。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成;孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。2、作用功效不同。胡椒有溫胃散寒之功能,胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。
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導讀1、原料不同。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成;孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。2、作用功效不同。胡椒有溫胃散寒之功能,胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。

孜然粉和胡椒粉的區別在哪里?讓我們一起了解一下吧。

1、原料不同

(1)胡椒粉:由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種,白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成。

(2)孜然粉:主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。

2、作用功效不同

(1)胡椒粉:胡椒有溫胃散寒之功能,胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。

(2)孜然粉:孜然粉主要用于調味,是燒、烤食品必用的上等佐料,同時也是配制咖喱粉的主要原料之一。

拓展:孜然粉可以代替胡椒粉使用嗎

孜然粉不可以代替胡椒粉使用,孜然聞起來很香,有點嗆鼻。胡椒有點嗆但不夠香,而且還有點辛辣味。用孜然做的菜,香而可口,而用胡椒做的菜,不如孜然香。孜然多用于燒烤、炒菜和油炸菜肴,而胡椒用處更多,可用于炒菜、煲湯、燒烤、炒菜、燉菜等等。

因此孜然粉是不可以代替胡椒粉使用的。

胡椒粉什么人不能吃

胡椒粉是不適合身體陰虛火旺的體制人群食用,雖然說陰虛火旺的人身體表面是沒有什么上火的表現,而且也不長痘痘,但是身體是有內火,是會出現便秘、口臭、易口干舌燥等。而且胡椒粉是屬于熱性的食物,身體如果陰虛火旺的人在食用之后,就是會出現口臭、流鼻血便秘、痔瘡等不適的癥狀。

而且,孕婦也是不適合食用胡椒粉的,站在中醫角度來看,胡椒粉食用過多是會使得孕婦容易出現破血、流產甚至墮胎等嚴重后果,所以孕婦為了保證寶寶的安全和健康,盡可能是不要食用胡椒粉,飲食上也盡可能清淡一些。

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

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孜然粉和胡椒粉的區別在哪里

1、原料不同。胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成;孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的。2、作用功效不同。胡椒有溫胃散寒之功能,胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。
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