椒鹽什么牌子好？一起來看看小編的分享吧1

1、mccormick味好美

始創(chuàng)于1889年美國(guó)，以生產(chǎn)甜味醬起家，后收購(gòu)F. G. Emmett香料公司后正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐調(diào)味領(lǐng)域。味好美產(chǎn)品線已經(jīng)拓展到復(fù)合調(diào)料、腌裹料、沙司、乳化醬、風(fēng)味醬、香辛料、甜味醬，從烘焙到燒烤，味好美可為多場(chǎng)合生產(chǎn)香料、香草、混合物、提取物、調(diào)味汁和腌泡汁等。

2、吉得利

吉得利成立于2000年，是一家集調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)于一體。吉得利為快節(jié)奏的現(xiàn)代人提供全面的廚房美食“一勺化”解決方案，為餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化配料以及菜品開發(fā)服務(wù)、產(chǎn)品顧問服務(wù)、和個(gè)性化定制研發(fā)服務(wù)。產(chǎn)品廣泛適用于禽肉(油炸、燒烤、微波)制品、屠宰與肉類深加工、膨化食品等食品加工行業(yè)。

3、百家鮮

百家鮮立于1995年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司擁有深圳和四川兩家分公司，并建立了6萬余平方米的生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)醬料、蠔油、醬油、番茄醬、雞精粉等系列調(diào)味品。目前，公司已擁有一千多家經(jīng)銷商，駐外辦事處20余個(gè)，產(chǎn)品遍布全國(guó)并遠(yuǎn)銷東南亞等國(guó)家和地區(qū)。

4、安記食品AnKee

創(chuàng)建于1995年，專注于調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括復(fù)合調(diào)味粉、天然提取物調(diào)味料、香辛料、醬類、風(fēng)味清湯等五大類500多個(gè)品種。安記是復(fù)合調(diào)味料的知名企業(yè)之一，起草了多項(xiàng)調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品獲得了ISO9001、HACCP、BRC等系列認(rèn)證證書。

5、翠宏

翠宏始于1984年，專注于辣椒及相關(guān)制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。公司旗下?lián)碛兴拇◤V漢、貴州、河南三大生產(chǎn)基地，現(xiàn)有員工500余人，保留四川制辣的傳統(tǒng)工藝，與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合，擁有辣椒原料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒紅油、辣味復(fù)合調(diào)料等五大產(chǎn)品系列近160余個(gè)品種。產(chǎn)品暢銷全國(guó)30多個(gè)省市，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、新加坡等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

6、友加

創(chuàng)建于1999年，是一家專業(yè)從事食品生產(chǎn)、銷售的食品加工企業(yè)，專注于巴蜀風(fēng)味調(diào)味品的推廣。友加全系產(chǎn)品多達(dá)近200種，還可根據(jù)客戶要求開發(fā)生產(chǎn)，旗下品牌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)大型賣場(chǎng)均有銷售，并遠(yuǎn)銷北美、東南亞、澳洲及歐盟等地區(qū)，具有較高的市場(chǎng)份額和良好的市場(chǎng)前景。

7、六婆餐飲

六婆餐飲創(chuàng)立于2006年，知名火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)及串串香企業(yè)，提供辣椒面、火鍋底料系列調(diào)味配料生產(chǎn)銷售的餐飲連鎖企業(yè)。公司通過了食品安全管理體系ISO22000、質(zhì)量管理體系ISO9001、危害分析和關(guān)鍵控制體系HACCP認(rèn)證。通過工業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化運(yùn)作，現(xiàn)已擁有600多家加盟店。

8、川珍

川珍成立于2003年，是一家集川調(diào)南北干貨、開發(fā)、種植、加工、生產(chǎn)及糧油經(jīng)銷于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主導(dǎo)產(chǎn)品包括青川黑木耳、竹蓀、天麻等，以“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，發(fā)展黑木耳、香菇、竹蓀種植基地，產(chǎn)品出口到歐美等多個(gè)地區(qū)。

9、極美滋Jumex

品牌創(chuàng)建于2006年，是國(guó)內(nèi)餐飲配料行業(yè)品牌，集食品配料的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的國(guó)際性專業(yè)食品配料企業(yè)，專為節(jié)奏生活的現(xiàn)代都市人提供簡(jiǎn)單快捷的廚房解決方案。極美滋主打“一烤多能”（煎、烤、炸、煮、炒）烹飪工藝，品牌產(chǎn)品分為燒烤、炒菜、火鍋三大系列，滿足大眾的不同需要。

拓展小知識(shí)：椒鹽選購(gòu)注意事項(xiàng)

一、椒鹽調(diào)料是什么

椒鹽是一種常用的調(diào)料，它是用花椒粒和鹽炒制而成的，是川菜和魯菜常用調(diào)料之一，味道香麻而咸，有一股芳香的味道，離的近會(huì)有微微刺鼻，吃起來口感很香，略帶花椒的麻酥感。椒鹽可以代替食鹽作為調(diào)味鹽，其用途主要有：1、制作各種熱菜，如椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。2、制作各種面食，比如烙餅、牛舌餅、老婆餅等。3、用做燒烤的調(diào)味料，也可用于一些油炸食物的蘸料。

二、椒鹽的制作方法及配方

原料配方：50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。制作方法：1、花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中，用小火炒香，炒香之后放在料理機(jī)里打碎，或者手工捻碎。2、30克鹽倒入鍋中，用小火炒至發(fā)黃，炒到水分蒸發(fā)干，能粒粒分開時(shí)，盛出關(guān)火。3、把一、二步的食材攪拌均勻，倒在案板上，用搟面杖將其改成碎末，或者放入料理機(jī)里打成碎末。4、準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的玻璃罐，將制作好的花椒鹽放入其中密封保存即可。小貼士：制作椒鹽時(shí)，鹽須炒干水分，花椒須炒香，但又不能炒過了，火候的控制要到位。另外，椒鹽不宜久放，建議一次不要做太多了。如果覺得自己做椒鹽比較麻煩的話，也可以選一個(gè)好的椒鹽品牌購(gòu)買現(xiàn)成的椒鹽調(diào)料。

三、味椒鹽和椒鹽有什么區(qū)別

味椒鹽也是椒鹽的一種，就是加入了更多調(diào)味料的椒鹽，一般普通椒鹽是用花椒和鹽炒制而成的，而味椒鹽是在普通椒鹽的基礎(chǔ)上，再加入白砂糖、辣椒粉、蔥姜粉、八角粉和味精等更多調(diào)味料調(diào)配而成，不同廠家生產(chǎn)的味椒鹽，添加的調(diào)味料也有所不同。味椒鹽和椒鹽的區(qū)別主要是在配方方面有所不同，椒鹽的配方就是花椒和鹽，而味椒鹽除了花椒、鹽之外，還會(huì)加入其他調(diào)味料，如味精、辣椒粉等，可以把味椒鹽理解為加了味精等調(diào)味料的椒鹽。 由于配方不同，因此兩種調(diào)味品在味道方面也有一些差異，椒鹽的味道是比較香的，咸、麻，而味椒鹽因?yàn)榧尤肓烁嗾{(diào)味料，味道層次方面比椒鹽更豐富一些，具體的味道則要看加入的是什么調(diào)味料。

四、椒鹽蝦的做法

椒鹽蝦是一道色香味俱全的地方名肴，主料是蝦和椒鹽，其口味香辣外焦香咸辣，肉軟嫩鮮美，它的家常做法也不難：1、準(zhǔn)備原料：海蝦500克、香菜25克、鹽15克、尖紅辣椒25克、花生油50克、花椒適量。2、鮮活中蝦用水洗凈，先剪蝦須、蝦槍，剔出槍下干。3、炒鍋用中火燒熱，放入鹽15克，炒至燙手而有響聲時(shí)，端離火口，倒入花椒，拌勻即成椒鹽。4、辣椒切成米粒狀。5、炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海蝦泡油至八成熟，連油一起倒入笊籬瀝去油。6、炒鍋回火上，放入已泡油的中蝦略煎片刻，加椒鹽和辣椒粒，炒至熟，裝盤，堆成山形，四周放上香菜即可。

以上就是小編的分享，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

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