山核桃和核桃哪個營養價值高，一起來看看小編今天的分享吧。

就營養價值而言，山核桃更有營養。

山核桃的樹相對較高，對環境適應性強，它的生長依賴于大自然的營養。山核桃的亞油酸和脂肪酸含量高達88%-96%，而普通核桃的脂肪酸含量為86%，因此山核桃具有較高的營養價值。同時，山核桃可以加工成高檔成品油——山核桃油，具有高檔品質和更豐富的營養價值。

拓展小知識：

山核桃和核桃的區別

1、外形不同

一般山核桃的個頭較小，且呈現圓形，而核桃的個頭較大，多呈現水滴形狀的。

2、果仁不同

山核桃較顏色較淺，而普通核桃的果仁顏色更深一些。

3、口感不同

對比山核桃和核桃的口感，核桃果仁略小，口感不及山核桃，山核桃在口感上比核桃要好很多。

4、作用不同

核桃通常可食用。除了吃，山核桃也可以榨油作為制作糖果和蛋糕的調味品。有些人用它的自然圖案、形狀和顏色來制作工藝品。

山核桃有什么保健作用

1、預防疾病

山核桃營養價值很高，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防高血壓、心腦血管等疾病的功效。

2、補氣益血

山核桃具有補血作用。山核桃味道甜美溫和。補氣活血，調燥化痰，溫腎溫肺，平喘。經常吃山核桃可以滋養血管、改善食欲、黑發等。

3、滋補作用

山核桃可以滋養和維護各個年齡段的人的健康，孕婦多吃食物有利于胎兒的骨骼發育；兒童經常吃有利于生長發育，增強記憶，保護視力；如果年輕人經常吃東西，他們可以保持身體健康和皮膚光滑；中老年人經常吃它，它可以保護心肺，提高智力，延長壽命。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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