山核桃多少錢一斤，一起來看看小編今天的分享吧。

山核桃的價格有兩個趨勢，老品種或雜果的價格較低，原產(chǎn)地的批發(fā)價格為20-30元一斤；薄殼核桃新品種價格穩(wěn)步上漲，原產(chǎn)地批發(fā)價格為30-40元一斤。如果是零售價，那么細(xì)干薄殼核桃應(yīng)該是40-50元一斤，超市價格更高。

臨近春節(jié)期間，原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)薄殼核桃基本無貨，供不應(yīng)求。每年10月可以購買，當(dāng)時比較容易購買，然后可以在低溫環(huán)境中存放一年左右；用塑料袋包裝，放在冰箱里，質(zhì)量更穩(wěn)定，可儲存2年。

如何挑選山核桃

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)的山核桃應(yīng)該顆粒均勻，色澤一致，沒有破子和畸形子。

2、聞氣味

好的產(chǎn)品必須用新鮮的山核桃加工而成，具有濃郁的香味和核桃仁的新鮮味道；然而，老化的產(chǎn)品儲存時間過長，山核桃的生種子已經(jīng)脫水。油炸后，核桃仁的氣味幾乎不存在，只有胡椒、鹽和奶油的味道，還有一些油的消耗。

3、聽聲音通常新鮮的山核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，顏色越深說明核桃越陳。而且干果類若保存不當(dāng)容易霉變，購買時要仔細(xì)看清是否已經(jīng)發(fā)霉、蟲蛀。

優(yōu)質(zhì)山核桃的特點：淺色，外觀良好，無發(fā)霉、蟲蛀現(xiàn)象，核桃仁本身的香味濃郁清爽，沒有被香料的味道蓋過，也無其他異味。

捧一把山核桃，在十厘米高度逐個放下，如果聽到有像破乒乓球一樣的聲音，就證明其中有空殼。

4、看核仁

通常，新鮮山核桃的果肉是淡黃色或淡琥珀色。顏色越深，核桃越老。此外，干果如果保存不當(dāng)，很容易發(fā)霉。在購買時，你應(yīng)該仔細(xì)觀察它們是否發(fā)霉或被昆蟲吃掉。

優(yōu)質(zhì)山核桃的特點：色澤淺，外觀好，無霉變、蟲蛀現(xiàn)象，核桃仁香味濃郁清新，無香料味或其他異味。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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