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蝦干是生的還是熟的

來源:懂視網 責編:娉婷 時間:2022-09-24 20:54:53
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蝦干是生的還是熟的

1、一般來說,蝦干有兩種,既有生的也有熟的。2、生蝦干就是直接用新鮮的蝦曬干的,一般是炒菜吃的,不能直接食用,是水產干貨的一種。3、還有一種熟的蝦干就是零食,是將蝦弄熟后再制作的,可以直接食用。
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導讀1、一般來說,蝦干有兩種,既有生的也有熟的。2、生蝦干就是直接用新鮮的蝦曬干的,一般是炒菜吃的,不能直接食用,是水產干貨的一種。3、還有一種熟的蝦干就是零食,是將蝦弄熟后再制作的,可以直接食用。

蝦干是生的還是熟的?讓我們一起了解一下吧。

一般來說,蝦干有兩種,既有生的也有熟的,生蝦干就是直接用新鮮的蝦曬干的,一般是炒菜吃的,不能直接食用,是水產干貨的一種;還有一種熟的蝦干就是零食,是將蝦弄熟后再制作的,可以直接食用。

拓展:生蝦干和熟蝦干的區別是什么

生蝦干和熟蝦干主要是在做法方面有所不同,一個是直接曬制的,另一個是經過烹飪后用熟蝦曬制的,除了做法以外,二者的區別還體現在以下幾個方面:

1、口感

生曬蝦干無鹽分,鮮味濃,經過烹飪后口感更好;而熟曬蝦干色澤淡紅、有光澤,質地軟硬適中,海鮮味和口感稍微差點。

2、保存時間

生曬蝦干不易發潮霉變,可長期存放;而熟曬蝦干是經過處理的,所以容易發潮霉變,保存時間相對要短一些,一般只有幾個月。

3、吃法

生蝦干一般是不能直接吃的,需要經過烹飪處理后才能食用;熟蝦干由于在曬制前已經做熟了,直接當零食吃也是可以的。

4、價格

相較于熟曬蝦干,生曬蝦干的價格是比較貴的,因為生曬蝦干需要進行剝皮這一步驟,制作起來比較繁瑣;另外,由于生曬蝦干的味道更鮮美,口感也更好一些,所以價格也會更高一些。

拓展:生曬蝦干的做法

生曬蝦干的做法很簡單,可以保留蝦的鮮美:首先準備一碗淡鹽水,要少放鹽,接著去除蝦的內臟,留下可以食用的部分,放到淡鹽水中浸泡十分鐘左右,浸泡完成并控干水分后,就可以把蝦仁放在太陽底下曬了,一般曬三四天就可以了。

曬之前之所以要浸泡蝦仁,主要目的是讓蝦仁入味,曬出來的蝦干會更鮮美;另外,不泡淡鹽水的話,曬出來的蝦干顏色可能是淡灰色的,比較不好看。

拓展:熟曬蝦干的做法

熟曬蝦干首先要把蝦子洗凈,然后放入鍋中,當蝦子的表皮在高溫下變成紅色后,依次加入鹽、糖、姜、辣椒、黃酒和白酒適量,經過一段時間的翻炒后,取出放在太陽下曬制即可,沒有太陽的話也可以直接風干。

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

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蝦干是生的還是熟的

1、一般來說,蝦干有兩種,既有生的也有熟的。2、生蝦干就是直接用新鮮的蝦曬干的,一般是炒菜吃的,不能直接食用,是水產干貨的一種。3、還有一種熟的蝦干就是零食,是將蝦弄熟后再制作的,可以直接食用。
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標簽: 還是 熟的 蝦干
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