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臭豆腐和什么搭配好吃

來源:懂視網 責編:章瑾鳳 時間:2022-10-26 09:30:25
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臭豆腐和什么搭配好吃

1、臭豆腐燒毛豆:食材需要臭豆腐、毛豆、青紅椒、蒜子、小蔥。2、臭豆腐燒黃豆芽:食材需要黃豆芽300克,臭豆腐干75克,鮮青、紅尖椒各1根,蔥花1小勺,姜末1/2小勺、鹽1小勺,香醋1/2小勺,色拉油2大勺。3、臭豆腐燒肥腸:食材需要臭豆腐2塊、熟肥腸半斤。
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導讀1、臭豆腐燒毛豆:食材需要臭豆腐、毛豆、青紅椒、蒜子、小蔥。2、臭豆腐燒黃豆芽:食材需要黃豆芽300克,臭豆腐干75克,鮮青、紅尖椒各1根,蔥花1小勺,姜末1/2小勺、鹽1小勺,香醋1/2小勺,色拉油2大勺。3、臭豆腐燒肥腸:食材需要臭豆腐2塊、熟肥腸半斤。

臭豆腐和什么搭配好吃,一起來看看小編今天的分享吧。

(一)臭豆腐燒毛豆

食材:臭豆腐、毛豆、青紅椒、蒜子、小蔥。

步驟:

1、青紅椒先切條再切菱形斜片,小蔥切末、蒜子切片,臭豆腐沿著對角線切成四個三角形小塊。再把切好的臭豆腐放入清水中洗干凈,撈出瀝干水分備用。

2、鍋控干后倒入適量大豆油,油溫升至六,成熱時放入臭豆腐。臭豆腐剛放入油鍋不要動它,等炸制發黃再翻動臭豆腐,否則臭豆腐容易碎掉,等臭豆腐炸制色澤金黃撈出。

3、另起油鍋放入蒜片爆香,再放入毛豆翻炒片刻,放入適量老抽、生抽、炸好的臭豆腐,翻炒入味,再放入清水水量要漫過臭豆腐,再加入一勺糖提鮮,蓋上鍋蓋大火燒開小火慢燉十分鐘。

4、等湯汁收濃時,放入青紅椒片炒制斷生,即可裝盤。這樣一盤非常下飯的臭豆腐燒毛豆就做好了。

(二)臭豆腐燒黃豆芽

食材:黃豆芽300克,臭豆腐干75克,鮮青、紅尖椒各1根,蔥花1小勺,姜末1/2小勺、鹽1小勺,香醋1/2小勺,色拉油2大勺。

步驟:

1、黃豆芽放入沸水鍋內焯透,撈出放入涼水,漂凈豆皮,瀝干水分。

2、臭豆腐干切絲;鮮青、紅尖椒洗凈去種子和筋,切小條。

3、炒鍋內倒入色拉油燒熱,下入蔥花和姜末炸香, 再放入青椒條、紅椒條和臭豆腐干翻炒至油亮。

4、倒入黃豆芽, 加入香醋。

5、邊翻炒邊調入鹽,炒入味后起鍋裝盤即成。

(三)臭豆腐燒肥腸

食材:臭豆腐2塊、熟肥腸半斤。

步驟:

1、買的圓形臭豆腐,回來用清水沖洗下,然后“井”字形切成九塊。

2、鍋中適當底油,油七成熱的時候,放入臭豆腐兩面略煎下。

3、然后倒入待用的肥腸,加一勺豆瓣醬,放點生抽和少許糖, 加一小碗水。

4、大火燒開后,轉小火燉五分鐘就可以,因為豆瓣醬有咸味,可以不用再加鹽了。

5、最后撒點小蔥花,就可以開吃了,味道很正哦,又下飯又很香。

拓展小知識:臭豆腐和什么不能一起吃

1、臭豆腐+茭白:這兩種食物一起會形成結石,對我們的身體健康是非常不好的。

2、臭豆腐+蔥:這兩種食物一起吃會使我們的身體無法吸收足夠的鈣物質。

3、臭豆腐+菠菜:會降低對營養物質的吸收。

4、臭豆腐+竹筍:會引發一定的疾病。

5、臭豆腐+苦瓜:會給我們的身體帶來一定的負擔。

6、臭豆腐+木耳菜:會破壞營養素,使我們的身體無法吸收所需要的營養物質,對我們的身體來說是一種負擔。

7、臭豆腐+蜂蜜:會容易造成腹瀉的現象。

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。

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臭豆腐和什么搭配好吃

1、臭豆腐燒毛豆:食材需要臭豆腐、毛豆、青紅椒、蒜子、小蔥。2、臭豆腐燒黃豆芽:食材需要黃豆芽300克,臭豆腐干75克,鮮青、紅尖椒各1根,蔥花1小勺,姜末1/2小勺、鹽1小勺,香醋1/2小勺,色拉油2大勺。3、臭豆腐燒肥腸:食材需要臭豆腐2塊、熟肥腸半斤。
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