臭豆腐如何保存，一起來看看小編今天的分享吧。

1、不立即食用，可以馬上把豆腐放進冰箱低溫保存。儲存時間不應(yīng)該太長，大約兩天。

2、把豆腐放在涼爽通風(fēng)的地方，每天頻繁更換水，換水后加入少許鹽。夏季至少可儲存兩天，冬季至少可儲存三四天。

3、將鹽水煮沸，冷卻，然后浸泡豆腐。當所有的豆腐都浸透后，它可以保存大約兩天，最好把它放在冰箱里。

拓展小知識：

臭豆腐能放多久

如果是制作過程油炸版不要超過2天，夏天不要超過6小時，鹵水版本不要超過15天。如果是已經(jīng)做好了的，最好不要存放超過1周，如果是購買的商品，以包裝上保質(zhì)期為準。

臭豆腐可以經(jīng)常吃嗎

臭豆腐雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但不宜經(jīng)常吃，經(jīng)常吃臭豆腐是很不好的。臭豆腐在發(fā)酵過程中，會揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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