海膽蒸蛋的做法竅門

來源：懂視網責編：小采時間：2022-01-13 16:49:13

海膽蒸蛋的做法竅門

1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花，淋上生抽即可。

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導讀1、將海膽洗干凈，用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分；2、用勺子將海膽黃和內臟挖出來，將海膽殼清洗干凈；3、海膽黃也清洗干凈，內臟丟掉；4、把雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻；5、將雞蛋液倒入海膽殼中，涼水上鍋蒸7分鐘；6、7分鐘后將海膽黃加入雞蛋液中繼續蒸18分鐘；7、蒸好后撒上蔥花，淋上生抽即可。

海膽是一種非常鮮美的海鮮，但是在生活中并不常見，很多人去了沿海城市旅游都會吃海膽，而和海膽絕配的食材就是雞蛋，今天就一起來了解一下海膽蒸蛋怎么做吧？

1、先將海膽清洗干凈，然后用小刀將海膽殼剪去一個圓圈部分，把海膽做成一個小碗的樣子，在處理海膽的時候一定要注意安全，防止刺傷；