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三色糙米怎么蒸

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2020-06-22 01:09:03
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三色糙米怎么蒸

先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開蓋,悶一會(huì)即可,也可以用30度的溫水浸泡16個(gè)小時(shí),加少許鹽,5至6個(gè)小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的糙米飯就可以了。
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導(dǎo)讀先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開蓋,悶一會(huì)即可,也可以用30度的溫水浸泡16個(gè)小時(shí),加少許鹽,5至6個(gè)小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的糙米飯就可以了。

大家都知道多吃粗糧是有一定的好處的,但是吃慣精糧的我們,一下子吃粗糧是很難習(xí)慣的,但是做三色糙米飯的時(shí)候,我們只要方法用對(duì)了,吃起來也像精糧一樣的口感哦,下面就讓小編來告訴大家怎么樣制作三色糙米飯才會(huì)不硬吧。

方法一:

對(duì)于糙米來說,稍微做不好就會(huì)咬不動(dòng)很硬,我們需要提前一天把米洗干凈后拿水泡著,如果天氣熱的話可以放在冰箱冷藏,防止壞掉餿掉,我們把泡好的米水不要倒掉,可以蒸米的時(shí)候用,這樣米中的營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)流失了,水的深度比普通米多一點(diǎn)點(diǎn)就行了,蒸熟后不要著急揭開蓋子,可以先燜一會(huì),這樣米會(huì)更軟爛,更香。

方法二:

先準(zhǔn)備要制作的食材,輕輕的淘洗糙米3至4回,倒掉浮上來的米和雜質(zhì),然后用30度左右的溫水浸泡16小時(shí)左右,浸泡的水量剛剛好沒過糙米即可,水里可以加少許鹽以防細(xì)菌滋生,每5至6個(gè)小時(shí)換一次水,這樣是為了防止變味,將浸泡好后的糙米濾干水分倒入電飯煲,加入清水,米和清水的比例大約是1:1.5,煮之前放幾滴食用油和一丟丟海鹽,既可以提升口感,也會(huì)讓糙米飯更加的透亮、顆粒分明,選擇米飯中的糙米飯程序,一般電飯煲的糙米飯程序要4個(gè)小時(shí)左右,前期一般是長(zhǎng)達(dá)3個(gè)多小時(shí)的吸水階段,可以用小火預(yù)熱一下糙米讓它吸飽水,這樣可以加速發(fā)芽,最后經(jīng)過翻滾和燜飯階段,把糙米飯的各種香味充分的激發(fā)出來,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的糙米飯就大功告成了而且不會(huì)硬哦。

注意:

如果是通過自主浸泡發(fā)芽的,一般夏天是要24小時(shí)左右,冬天要2至3天左右,直到糙米長(zhǎng)出0.5~1毫米左右的米芽即可,然后再放入鍋中大火煮開,小火燜45分鐘左右即可。

以上就是小編給大家的分享了。

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三色糙米怎么蒸

先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開蓋,悶一會(huì)即可,也可以用30度的溫水浸泡16個(gè)小時(shí),加少許鹽,5至6個(gè)小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的糙米飯就可以了。
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