鹽漬裙帶菜保存技巧

來源：懂視網責編：小采時間：2020-06-23 00:46:14

鹽漬裙帶菜保存技巧

保存鹽漬裙帶菜可以將裙帶菜經水洗或煮沸后瀝干水裝入箱子里，再放入冷庫中急速冷凍保存，或者在燙后迅速冷卻讓它涼透，進行脫水及時拌鹽用鹽漬一天半之后就可以脫水分離包裝然后放入冰箱保存即可。

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導讀保存鹽漬裙帶菜可以將裙帶菜經水洗或煮沸后瀝干水裝入箱子里，再放入冷庫中急速冷凍保存，或者在燙后迅速冷卻讓它涼透，進行脫水及時拌鹽用鹽漬一天半之后就可以脫水分離包裝然后放入冰箱保存即可。

裙帶菜相信大家一定都有聽說過，它長得其實與海帶比較相似，它永陽含有多種人體所需的營養成分同時還含有多種維生素，所以很多在浙江一帶的漁戶都經常割采裙帶菜回來進行食用。由于它并不能長期在常溫下放置，所以一般大家都喜歡制作鹽漬裙帶菜。那制作好的大量鹽漬裙帶菜又應當如何來保存呢？接下來就來為大家進行介紹，教教大家如何保存鹽漬裙帶菜。

方法一：

首先我們將新鮮的海帶及裙帶菜經水洗或煮沸時間之后，撈出移入鹽水中浸漬大概5～6小時，然后我們再取出瀝干水，最后拌入部分的食鹽裝入箱子里再放入冷庫中急速冷凍加以收藏。這樣存放的裙帶菜最好是盡快食用，因為放太久了味道會變就不能在吃了。

方法二：

給裙帶菜進行鹽漬加工時需要注意關鍵的幾步，首先是要把握燙菜時間，其次是要掌握用鹽量。在燙菜要使水保持沸騰，并且一次投放數量不宜多，而且燙菜時間嫩葉為30-50秒，在燙后應該迅速冷卻讓它涼透。涼透的菜就可以馬上進行脫水及時拌鹽了，而且用鹽漬一天半之后就可以取出來脫水，把莖葉分離包裝然后放入冰箱保存即可。