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鍋巴炸不酥脆

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-07-12 18:13:08
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鍋巴炸不酥脆

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟,或者因為鍋巴出現厚薄不均的情況,做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥,也可能因為模具預熱不夠溫度達不到,米飯還沒膨化就已經烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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導讀鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟,或者因為鍋巴出現厚薄不均的情況,做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥,也可能因為模具預熱不夠溫度達不到,米飯還沒膨化就已經烤硬了或者頻繁的打開了模具。

鍋巴相信大家都有吃過,它非常的香脆口感也特別好,所以也深受很多的歡迎,同時它也是一樣老少皆宜并且大人小孩也都愛吃的食物。很多家庭都會自己學習配方在家里自己制作鍋巴吃,但是制作起來并不是想象的那么簡單的。對于廚房新手小白來說很容易造成炸不酥的問題,這究竟是為什么會不酥呢?

方法一:

可能是米沒有蒸透蒸熟,不熟的米飯后續做鍋巴是無法完全達到膨化的效果的,而且水分過多的米飯后續做鍋巴則會特別費勁很難烤干,所以我們米飯最好要放冰箱冷藏隔夜。

方法二:

可能因為鍋巴出現厚薄不均的情況,做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥,所以我們可以將米飯捏成小餅。

方法三:

可能是因為模具預熱不夠溫度達不到,米飯還沒膨化就已經烤硬了。所以我們需要預熱好模具。

方法四:

聽到響聲是米飯在膨化的過程,所以不要頻繁的打開模具,頻繁打開模具會使米飯瞬間消失水分烤干烤硬,影響膨化的效果。所以主要我們把火要保持中小火,然后上色的時間要把握好,等到鍋巴顏色變成差不多都是均勻的淺棕色后,從模具上夾下來放在晾網上晾涼后即可。

以上就是為什么鍋巴炸不酥的具體解決辦法,相信大家通過上述的內容都能學會如何操作。

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鍋巴炸不酥脆

鍋巴炸不酥可能是因為米沒有蒸透蒸熟,或者因為鍋巴出現厚薄不均的情況,做的時候沒有完全貼合緊密導致炸不酥,也可能因為模具預熱不夠溫度達不到,米飯還沒膨化就已經烤硬了或者頻繁的打開了模具。
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標簽: 為什么 油炸 鍋巴
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