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蘿卜丸子怎么炸的外酥里嫩

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時間:2022-03-23 11:55:07
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蘿卜丸子怎么炸的外酥里嫩

首先可以在蘿卜絲里倒一點油,鎖住蘿卜絲的水分,然后用面包屑,先壓碎面包屑,然后打一個雞蛋使它變粘,揉成肉丸子形狀,然后放在油鍋里炸,用冷油將肉丸油炸這樣不會燒焦,油炸時注意溫度,炸一遍還不夠把炸好的丸子再裹上一層油即可。
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導(dǎo)讀首先可以在蘿卜絲里倒一點油,鎖住蘿卜絲的水分,然后用面包屑,先壓碎面包屑,然后打一個雞蛋使它變粘,揉成肉丸子形狀,然后放在油鍋里炸,用冷油將肉丸油炸這樣不會燒焦,油炸時注意溫度,炸一遍還不夠把炸好的丸子再裹上一層油即可。

如今,很多街頭小吃都消失了,比如小時候特別喜歡的蘿卜丸子。小時候,蘿卜丸子在街上到處都是。畢竟,配料便宜又美味,深受大家的喜愛,那么怎么做呢?一起來看看吧。

首先,準(zhǔn)備蘿卜丸子的各種配料。先將蘿卜洗凈,去皮,然后切成細絲。如果你不能把它切得很細也沒關(guān)系,只要把它切成餡就行了。榨出蘿卜絲中的水分,確保不會再有生吃的東西。然后可以放鹽、胡椒粉、辣椒粉等來調(diào)整蘿卜絲的味道。

如何使油炸蘿卜丸子外脆內(nèi)嫩,首先要保證內(nèi)嫩,操作簡單方便。很多人認為只要蘿卜的味道調(diào)整好了,餡料就做好了。實際上,我們需要在蘿卜絲里倒一點油。這是為了在蘿卜絲重新進入油鍋之前給它增加一層保護。讓油鎖住蘿卜絲的水分,這樣當(dāng)蘿卜丸子放進鍋里時,由于外面油溫高,里面的水分會全部用完,炸出來的球會變硬。

我們用面包屑。面包屑比面粉粗糙,油炸時看起來很好。讓我們先壓碎面包屑,然后打一個雞蛋使它變粘。然后把蘿卜絲揉成肉丸子形狀,放進去卷起來,然后放在油鍋里炸。用冷油將肉丸油炸,這樣就可以徹底油炸而不會燒焦肉丸的皮。油炸時注意溫度,不要炸糊了。光是把這些炸好的丸子再煎一遍是不夠的,這樣丸子的味道會更有層次感,更好吃。

當(dāng)從鍋里出來的時候,整個蘿卜丸子都充滿了香味。咬一口,外面脆,里面嫩,非常好吃哦。

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蘿卜丸子怎么炸的外酥里嫩

首先可以在蘿卜絲里倒一點油,鎖住蘿卜絲的水分,然后用面包屑,先壓碎面包屑,然后打一個雞蛋使它變粘,揉成肉丸子形狀,然后放在油鍋里炸,用冷油將肉丸油炸這樣不會燒焦,油炸時注意溫度,炸一遍還不夠把炸好的丸子再裹上一層油即可。
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標(biāo)簽: 蘿卜 丸子 炸丸子
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