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冷凍牛肉怎么處理好吃

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 19:00:24
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冷凍牛肉怎么處理好吃

凍牛肉可以直接放入接近0度的冷水中,用冷水使牛肉表面恢復溫度后,取一個干凈的盤子或其他餐具,將牛肉靜置半小時左右,這時候利用室溫來解凍牛肉,最后牛肉徹底化凍即可保持鮮嫩。
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導讀凍牛肉可以直接放入接近0度的冷水中,用冷水使牛肉表面恢復溫度后,取一個干凈的盤子或其他餐具,將牛肉靜置半小時左右,這時候利用室溫來解凍牛肉,最后牛肉徹底化凍即可保持鮮嫩。

牛肉是日常餐桌上很常見的一種食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感獨特,加上可供烹飪的方式多種多樣,風干、煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞肉都是十分美味的。很多家庭會將牛肉進行冷凍儲存,但如果要想將牛肉做的好吃,那么首先最重要的一點就是處理好凍牛肉。接下來就讓我介紹一下處理凍牛肉的方法吧。

第一步:

不要用熱水解凍牛肉。這是因為這樣做會影響牛肉的口感。所以我們一定要用冷水解凍,盡管慢但是可以保證牛肉的口感盡可能不被破壞。

第二步:

我們用一盆冷水,最好是用接近0℃的冷水。由于牛肉冰凍后往往是低于零度以下的,那么我們通過水的比熱容傳遞熱量給凍牛肉,加上這樣做牛肉內部也可以逐漸化解。如果用熱水直接解凍,牛肉表面化凍以后,但是無法傳遞熱量給牛肉內部,導致內部無法解凍。

第三步:

用水恢復牛肉的溫度后,取一個干凈的盤子或其他餐具,將牛肉靜置半小時左右。這時候利用室溫來解凍牛肉。然后半小時后牛肉還沒有徹底地化凍,我們也可以根據實際情況來延長時間。

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冷凍牛肉怎么處理好吃

凍牛肉可以直接放入接近0度的冷水中,用冷水使牛肉表面恢復溫度后,取一個干凈的盤子或其他餐具,將牛肉靜置半小時左右,這時候利用室溫來解凍牛肉,最后牛肉徹底化凍即可保持鮮嫩。
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