相信很多的朋友喜歡吃蛋黃餅干，特別是小孩子，蛋黃餅干平時當(dāng)小零食健康又好吃，很多的小寶貝特別喜歡，做法也很簡單，下面一起來看看是怎么做的吧。
1、先準(zhǔn)備好所有的原料。一個雞蛋，兩個蛋黃，45克糖，90克低筋面粉。
2、用打蛋器打蛋。雞蛋變稠后，顏色變淺，加入第一份糖。如果較厚，加入第二顆糖（15克）。繼續(xù)拍打直到音量擴(kuò)大。把剩下的糖加幾次。
3、篩入低筋面粉，用硅刀快速攪拌均勻，攪拌均勻，不要太久，否則會起泡沫和消泡。
5、將混合好的面糊放入裝飾袋中，用圓形裝飾口。這時，烤箱可以預(yù)熱到170度。
6、用油紙把烤盤排好，把面糊擠成2厘米左右的小圓餅，不要太厚
7、170度，中間層，烤10分鐘。時間是根據(jù)你自己烤箱的脾氣來設(shè)定的，你對顏色是樂觀的。別烤了。如果你沒有足夠的時間，它就不夠脆。你可以自己調(diào)整。
8、冷卻后即可安裝密封。如果你想使它更脆，你可以加一些黃油或奶粉。
以上就是關(guān)于蛋黃餅干怎么做的方法了，是不是非常簡單呢？趕快學(xué)起來做給你的小朋友吃吧，好吃又健康。
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