油酥餅怎樣做又酥又軟
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小采
時間:2021-10-28 15:17:19
油酥餅怎樣做又酥又軟
準(zhǔn)備材料:面粉800g、調(diào)和油適量、酵母6g、水適量。酵母用溫開水溶解后,靜置三至五分鐘,然后加到面粉中,緩緩加水,將面和好,醒發(fā)二倍大。起鍋熱油后,加入面粉,小火慢慢的攪拌。炒到面粉變色即關(guān)火,勺子不要停,要一直攪拌。將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。
導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料:面粉800g、調(diào)和油適量、酵母6g、水適量。酵母用溫開水溶解后,靜置三至五分鐘,然后加到面粉中,緩緩加水,將面和好,醒發(fā)二倍大。起鍋熱油后,加入面粉,小火慢慢的攪拌。炒到面粉變色即關(guān)火,勺子不要停,要一直攪拌。將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。

油酥餅做法:
1、準(zhǔn)備材料:面粉800g、調(diào)和油適量、酵母6g、水適量。
2、酵母用溫開水溶解后,靜置三至五分鐘,然后加到面粉中,一點點的加水,將面和好,放到溫暖處醒發(fā)二倍大。

3、起鍋熱油后,加入面粉,小火慢慢的攪拌。

4、炒到面粉變色即關(guān)火,勺子不要停,要一直攪拌。

5、將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。

6、將面劑子搟成牛舌狀。

7、均勻的抹上油酥。

8、從上至下卷起。

9、放到一邊醒上十分鐘左右。

10、醒好后,將卷好的坯子搓成長條狀,邊搓邊盡量拉長。

11、將長條盤起,成餅狀。

12、將面餅輕輕按扁,然后搟成圓形。

13、電餅鐺預(yù)熱后,涂油,將餅放入,烙二分鐘后,翻面再烙二分鐘即可。

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油酥餅怎樣做又酥又軟
準(zhǔn)備材料:面粉800g、調(diào)和油適量、酵母6g、水適量。酵母用溫開水溶解后,靜置三至五分鐘,然后加到面粉中,緩緩加水,將面和好,醒發(fā)二倍大。起鍋熱油后,加入面粉,小火慢慢的攪拌。炒到面粉變色即關(guān)火,勺子不要停,要一直攪拌。將發(fā)好的面排氣后揪成大小差不多的面劑子。