知了吃法:
1、半鍋油,燒熱。
2、油熱放知了,翻幾下。
3、大火炸10秒,轉(zhuǎn)炸中火3分鐘。
4、掏出過濾,用過的油倒出,然后把知了再倒鍋里,撒下白椒鹽,起鍋。
5、裝盤即可。
知了:
知了即蟬,半翅目蟬科動(dòng)物,分布于溫帶及熱帶地區(qū),棲于沙漠、草原和森林。蟬的幼蟲生活在土中,有一對(duì)強(qiáng)壯的開掘前足,利用刺吸式口器刺吸植物根部汁液;它有兩對(duì)膜翅,形狀基本相同;頭部寬而短,具有明顯突出的額唇基;眼不大,位于頭部?jī)蓚?cè)且分得很開,有3個(gè)單眼;觸角短,呈須狀,口器細(xì)長(zhǎng),口器內(nèi)有食管與唾液管,屬于刺吸式。
古代《禮記》中有食蟬的記載,當(dāng)時(shí)蟬不僅是一般平民的食品,而且成為君王貴族筵席上的佳饌,不少地方仍保留著食蟬的習(xí)俗。蟬的食法多樣,既可燴炙,也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、螞蟻、豆蟲、蠶蛹等昆蟲一樣,均為高蛋白食物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師測(cè)定,蟬含蛋白質(zhì)高達(dá)72%。
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