取適量小蘇打倒入裝有熱水的壺中，把小蘇打水連續的緩緩倒入洗菜盆下水道中；也可以把小蘇打直接倒入下水道，用下水道里的水溶解小蘇打，過幾分鐘，待小蘇打和洗菜盆下水道的油酯充分反應后，用開水澆注即可。

小蘇打：

碳酸氫鈉是一種無機化合物，俗稱小蘇打，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉，呈弱堿性。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。但碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

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