用料：小龍蝦1500克、郫縣豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。
1、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復幾次至水清為止。
2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時候用手左右捏一下，即可很易抽出。
3、再用刷子，邊刷邊用流動水沖洗干凈。
4、備好調料，花椒、小蔥、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫縣豆瓣醬。
5、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒勻。
6、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替。
7、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒龍蝦，加蓋大火燒開后轉中火。
8、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花即可出鍋。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2025 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
