1、麻葉摘取掉老梗，老葉。
2、用水沖洗干凈瀝干。
3、蒜瓣剁成末備用。
4、置鍋燒開水加入鹽倒入麻葉。
5、稍微焯一下水即可。
6、瀝干用手擠去多余的水分，再抖散開備用。
7、置鍋火上倒入麻葉（讓其蒸發多余水分）。
8、炒兩分鐘后把麻葉推到四周，加入油，蒜末。
9、煸香后加入鹽。
10、加入普寧豆醬炒拌均勻即可。
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