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麻婆豆腐怎么炒

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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麻婆豆腐怎么炒

食材準備:豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。豆瓣醬剁碎,蔥、姜切末,豆腐切成2厘米方塊。放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入干鍋中炒香(鍋內不用放油)。
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導讀食材準備:豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。豆瓣醬剁碎,蔥、姜切末,豆腐切成2厘米方塊。放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入干鍋中炒香(鍋內不用放油)。

1、食材準備:豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。

2、豆瓣醬剁碎,蔥、姜切末。

3、將豆腐切成2厘米見方的塊。

4、放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡。

5、將10克花椒粒放入干鍋中炒香(鍋內不用放油)。

6、壓成粉末備用。

7、炒鍋燒熱,放油,放入蔥、姜、豆瓣醬炒出紅油。

8、放入豬肉丁,翻炒,再加入肉湯(或水)100克。

9、倒入豆腐,調入醬油、糖燒3分鐘。

10、出鍋時,放入花椒粉翻炒均勻,最后淋香油出鍋。

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麻婆豆腐怎么炒

食材準備:豆腐400克、豬肉丁100克、油、豆瓣醬、花椒粒、姜、蔥、醬油、糖、肉湯、香油各適量。豆瓣醬剁碎,蔥、姜切末,豆腐切成2厘米方塊。放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡。將10克花椒粒放入干鍋中炒香(鍋內不用放油)。
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