1、食材準備：胡蘿卜、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、雞精。
2、把胡蘿卜洗凈去皮，切絲，青辣椒切絲。
3、黃豆芽洗凈、姜切末。
4、羊肉切絲，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制10分鐘。
5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起。
6、再次熱鍋涼油，下姜末，胡蘿卜絲、黃豆芽翻炒均勻。
7、加鹽翻炒均勻。
8、加青辣椒翻炒均勻。
9、加羊肉絲、生抽翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
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