黃花魚怎么做

來源：懂視網責編：小采時間：2021-10-28 15:17:19

準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量。黃花魚去鱗洗凈，用刀在魚的兩面斜切三刀。拿一根蔥團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜一部分切片，一部分切絲。往魚里加一勺鹽、兩勺料酒，兩面涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘。

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導讀準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量。黃花魚去鱗洗凈，用刀在魚的兩面斜切三刀。拿一根蔥團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜一部分切片，一部分切絲。往魚里加一勺鹽、兩勺料酒，兩面涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘。

黃花魚做法：

1、準備材料：黃花魚1條、鹽1勺、料酒1勺、姜15克、蔥10克、蒸魚豉油2勺、胡蘿卜絲少許、玉米油適量。

2、黃花魚去鱗，洗干凈，用刀在魚表面斜切三刀，兩面都要切。

3、蔥拿一根團成一捆，剩余切絲，胡蘿卜切絲，姜一部分切片，一部分切絲備用。

4、往切好的魚里加一勺鹽、兩勺料酒，魚兩面都要涂膜均勻，放一旁腌制30分鐘。

5、腌制好后，往往魚肚子塞蔥段，魚嘴塞姜片。

6、碗底放幾片姜片，再放上魚。

7、鍋里放水，水開后，放上蒸屜，再放上魚，蓋上蓋子大火蒸11分鐘，關火再悶2分鐘。

8、撒上之前切好的蔥絲，姜絲，胡蘿卜絲。

9、炒鍋放適量油，加熱到冒煙。

10、往蔥姜絲表面淋過去即可。

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