雞蛋是我們生活中必不可少的一種食物，尤其是早餐吃雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，雞蛋也是最有蛋白質(zhì)食物之一，對(duì)于每個(gè)家庭中雞蛋是基本必備食物，論是對(duì)小孩子，還是大人，孕婦，還是老人，雞蛋都是不能缺少的食物，那雞蛋在冰箱里的保質(zhì)期多久呢?

雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時(shí)間，購(gòu)買雞蛋時(shí)，應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，有破損、有裂紋的雞蛋要先吃，把完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈，然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。

延長(zhǎng)雞蛋在冰箱保鮮的方法：

如果在夏季室內(nèi)常溫下保存，就只能保存10天左右，因此溫度越低雞蛋保存的時(shí)間也就相對(duì)長(zhǎng)一些，在食用雞蛋前不要用水去洗，可以用干棉布擦拭一下臟物，以免水中的微生物細(xì)菌會(huì)經(jīng)過氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)，造成雞蛋變質(zhì)。

保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細(xì)菌，防止雞蛋內(nèi)的水分流失，更有利于雞蛋的保鮮，如果是夏天可以放在冰箱保存時(shí)間更久。不過涂油的方法要用塑料袋裝雞蛋哦，否則弄的冰箱里都是油漬。

雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮功效，保存的時(shí)間也更久。

以上就是保存雞蛋的一些小技巧，家家戶戶必不可少的雞蛋，如果您家里雞蛋買多了一時(shí)間吃不完的話，可以參考一下保存方法。

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