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拔絲糖漿怎么熬

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-11 21:21:04
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拔絲糖漿怎么熬

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準備好,開中火,熱鍋燒油,等油熱了放白糖,翻炒白糖直至融化,融化過程中要用筷子不停地攪拌,大部分白糖融化后要轉為小火,繼續熬制,使其變得更加粘稠,最后等白糖完全融化后關火,冷卻一分鐘即可拉絲。
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導讀白糖要熬制得拉出絲需要將材料準備好,開中火,熱鍋燒油,等油熱了放白糖,翻炒白糖直至融化,融化過程中要用筷子不停地攪拌,大部分白糖融化后要轉為小火,繼續熬制,使其變得更加粘稠,最后等白糖完全融化后關火,冷卻一分鐘即可拉絲。

相信大家在外面酒店都看過拉絲糖擺盤,它們就是創意糖藝拉絲盤飾,但那一般是用特殊的拉絲糖制作而成,普通白糖卻做不出那樣的效果,下面我給大家介紹一種方法,使普通白糖也能像拉絲糖一樣拉出絲來,變成好看的拉絲盤飾。

首先我們準備好必要的材料,一口小鍋,適量的白糖,適量的油,還有一雙筷子。

接下來開中火,將鍋燒熱,再放入適量的油,接著繼續加熱。等油燒熱后,再把白糖放入鍋中,繼續加熱,使其慢慢融化,在加熱的同時,要用筷子不斷翻炒。隨著加熱時間變長,白糖顏色逐漸變深,慢慢變成淡黃色,部分糖融化使得鍋內越來越粘稠,并且可以拉起一點點絲。

緊接著鍋內大部分白糖融化時,鍋中糖的顏色越來越深,漸漸變成了褐色,這時,要將中火轉為小火,繼續熬制,且要用筷子不停地攪拌,使其變得更加粘稠,拉出來的絲也越來越長,并且不容易斷掉。

最后等到鍋中的糖完全融化后,關掉小火,讓其冷卻一分鐘,你可以看到它的顏色已經變成了深褐色,這時便可用筷子挑起來一些,按照你喜歡的樣子,拉成絲即可。

除了在酒店看到這么好看擺盤,我們也可以自己在家做出有獨特創意的盤飾,何樂而不為?當然,最后還是希望我的這篇文章能夠真正的幫助到你。

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拔絲糖漿怎么熬

白糖要熬制得拉出絲需要將材料準備好,開中火,熱鍋燒油,等油熱了放白糖,翻炒白糖直至融化,融化過程中要用筷子不停地攪拌,大部分白糖融化后要轉為小火,繼續熬制,使其變得更加粘稠,最后等白糖完全融化后關火,冷卻一分鐘即可拉絲。
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