烤竹筒飯顧名思義就是將竹節(jié)處鑿個口將食材（油、水、米、香腸、肉丁、香菇等等，根據(jù)自己口味再加入調(diào)味料即可）灌入新鮮竹筒中，封上竹筒口，然后放在木炭上烤。是不是覺得很有意思，不僅是制作烤竹筒飯的過程很有趣，烤出來的竹筒飯的味道十分鮮香。前面提到將食材灌入竹筒后，需要封竹筒口，這個口一定要封好。既不能很松，也不能密封。如果太松，烤的過程中不僅食材容易流出，味道可能就沒有那么清香了。但是竹筒口也不能完全密封，需要留出些空隙讓加熱后竹筒中多余的氣體排出（與電飯鍋原理一樣），那么用什么來封口呢？既能封口又能保持住竹筒飯的清香。

下面給大家介紹三種封口的方法：

方法一：將芭蕉葉、粽子葉、荷葉等折成與洞口差不多大的樣子，然后將竹筒口堵嚴(yán)即可。

方法二：可以用與洞口差不多大小的紅薯堵住竹筒口，這樣不僅能封住口，等飯好了之后還可以吃到烤紅薯，豈不是一舉兩得。這種使用食材的方式還可以用：土豆、山藥、胡蘿卜、玉米等來替代。

方法三：用紗布或者帆布裹住竹筒口，用繩子固定好。烤的時候就要注意不要將繩子和布燒著了。

 簡介：烤竹筒飯的口可以使用以下兩種方式封上。1，使用芭蕉葉，粽子葉，荷葉等將竹筒口堵嚴(yán)即可。2，使用與竹筒口差不多的食材堵上即可，例如：紅薯、土豆、山藥、胡蘿卜玉米等等。3，使用紗布或者帆布裹住竹筒口并用繩子固定好。

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