牛肉是我們常吃的肉類食物，它的各種做法都深受大家的喜愛，但是既然是肉類，處理起來就需要需要一個(gè)火候問題。炒牛肉并不是一件容易的事情，很多人在家自己制作牛肉菜品的時(shí)候，如果處理的不好就可能會(huì)導(dǎo)致牛肉炒的很硬，牛肉硬的原因有很多有可能是因?yàn)楸旧砣赓|(zhì)過老，或者是因?yàn)槌吹募?xì)節(jié)問題。遇到這種問題這時(shí)候我們?cè)撛趺崔k呢？接下來就給大家來支支招教大家如何補(bǔ)救牛肉炒硬了的問題。

方法一：

在做牛肉時(shí)我們可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，因?yàn)榧尤肷僭S的蜂蜜或者是紅酒都可以使肉質(zhì)更加松軟，來烹飪時(shí)也更加容易熟爛，但是要注意蜂蜜要在鍋中溫度不高的時(shí)候加入效果會(huì)更好。

方法二：

在做牛肉的時(shí)候，我們可以加入黃豆番茄為輔料再炒，因?yàn)榧尤朦S豆醬或是加入番茄做輔料可以加速牛肉的熟軟，源而番百茄還可以為牛肉提味并且能夠讓湯汁更加鮮香。

方法三：

在牛肉炒硬的時(shí)候我們可以加些啤酒再炒，啤酒用來炒牛肉比加水的炒的效果更加好，在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉都能變熟軟并且效果也非常好。

以上就是牛肉炒硬了如何補(bǔ)救的具體解決辦法，總的來看還是非常簡(jiǎn)單易上手的，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹都能夠很快學(xué)會(huì)如何操作解決，并且能夠處理好炒硬了的牛肉。

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