在生活中，我們經常會做筍瓜這一道菜，它不但健康而且營養(yǎng)也高。它含有豐富的微量元素鈷和果膠，如果經常吃的話還可以預防糖尿破果膠，隨之延緩腸道對糖和脂質的吸收。它還有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣等其他的營養(yǎng)物質，特別是鈣的豐富含量最高，而且筍瓜中鈷的含量是其他蔬菜所不能比的，是胰島素細胞合成胰島素所必需的微量元素。在夏天的時候，可以多吃筍瓜，因為它還有降暑的功能，可以潤肺止咳、除煩止渴、清熱利尿、消腫散結的作用。由于筍瓜水份也多，還有潤澤肌膚的功效，它還可以調節(jié)人體代謝，所以可以防癌抗癌又具有減肥的效果。那么，如果我們買筍瓜要怎么把它切成菱形呢？小編就來告訴大家操作步驟：

第一步：先把筍瓜（西葫蘆）洗干凈，再把筍瓜（西葫蘆）去皮。

第二步：然后把筍瓜（西葫蘆）往中間切成兩半。

第三步：再把筍瓜（西葫蘆）切成一小半段，厚度要相等，每段大約2厘米的高度，有幾部分厚片。

第四步：然后取筍瓜（西葫蘆）其中一段厚片，拿菜刀平行切幾個斜刀，（平行線之間的寬度要在2.5—3厘米左右，但是要均勻）。

第五步：然后把筍瓜（西葫蘆）切成的厚片改成截面切，就是平行四邊形菱形條了。

第六步：最后再順著筍瓜（西葫蘆）的厚片切法切片就可以了，把厚片切完即可。

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