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怎么煮掛面不會糊

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2020-08-20 15:17:15
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怎么煮掛面不會糊

可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連,而且在煮面的時候不要使用大火,當(dāng)鍋底有小氣泡時就可以煮面了,煮面的時候需要注意將面條抖開。
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導(dǎo)讀可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連,而且在煮面的時候不要使用大火,當(dāng)鍋底有小氣泡時就可以煮面了,煮面的時候需要注意將面條抖開。

為什么煮面條的時候會粘在一起,除了和面條本身品質(zhì)有關(guān)外,也和煮飯人的技術(shù)有關(guān)。很多朋友在煮面條的時候,可能會遇到一個問題。那就是煮出來的面條很粘,嚴(yán)重的還會產(chǎn)生粘團現(xiàn)象。而且面條湯也很渾濁,吃起來口感非常的不好,還會影響消化。如果面條受了潮,或者面條原材料不好,很容易煮成一鍋粥。所以買面條還是買好一點的,口感更筋道味道更好。煮面條不粘在一起的幾個小秘訣:

方法一:加少許鹽

煮面條時等到水開后,先加少許鹽再下面條,即便煮的時間長以些也不會讓面條粘連。  

方法二:避免大火

煮掛面時不要用大火,因為掛面本身很干,如果用大火煮導(dǎo)致水太熱,面條表面易形成粘膜,煮成爛糊面。    

方法三:煮熱下面

煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面,而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面,然后攪動幾下,蓋好蓋等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水,等水沸了即熟。  

方法四:加食用油

煮面條時加一小勺食用油,這樣面條就不會容易粘連,面湯也不會起泡沫而溢出鍋外。    

方法五:抖開面條

在下面條的時候,最好將面條抖抖再下入鍋里,能將面條表面的粉抖掉,避免這些粉到了鍋里會粘鍋,使面條粘一起。

面條很容易吸附味道,如果家中有雞湯、排骨湯、大骨湯、牛肉湯等高湯,用它們來煮面不僅味道好,營養(yǎng)也更全面!

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怎么煮掛面不會糊

可以在煮面條的時候加入少許鹽或者食用油避免粘連,而且在煮面的時候不要使用大火,當(dāng)鍋底有小氣泡時就可以煮面了,煮面的時候需要注意將面條抖開。
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