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酵母發(fā)面不發(fā)怎么補救

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2020-06-11 11:15:08
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酵母發(fā)面不發(fā)怎么補救

面包發(fā)酵失敗可以在面團上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補救。
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導(dǎo)讀面包發(fā)酵失敗可以在面團上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補救。

相信大家一定都吃過面包吧,面包的制作過程其實不復(fù)雜,最關(guān)鍵的就是制作面包的面團的發(fā)酵過程,很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發(fā)好,最后烤出來的面包就和石頭一樣硬。讓面團發(fā)酵不成功的原因有很多,一般來說導(dǎo)致面團發(fā)酵失敗的原因主要是酵母活性差,溫度太低或者發(fā)酵時間過短等,所以選擇發(fā)面的酵母非常關(guān)鍵。在發(fā)面的時候,需要選擇活性較好的酵母,這樣發(fā)面的成功率越高,并且要將面團放在溫度較高的地方進行發(fā)酵,面團發(fā)酵時間一般需要半個小時以上。不過今天小編要給大家分享的知識是面包發(fā)酵失敗了我們該怎么補救呢?

面包發(fā)酵失敗該怎么補救?

1、在面團上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,a等待一個多小時左右就能發(fā)好。

2、檢查和面時的方法是否正確,一般來說需要用溫水和面,溫度較低時要先將酵母化開,發(fā)面失敗時,可以將面團放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵。一般情況下都能及時補救。

以上就是小編今天教給大家如何讓死面起死回生的方法了,大家 按照方法操作一定能烤出松軟香甜的面包的。但是要是還是發(fā)不成功的話,大家只能把面團烤熟,然后切成片做成椒鹽面包片也是非常好吃的哦。

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酵母發(fā)面不發(fā)怎么補救

面包發(fā)酵失敗可以在面團上挖一個小洞,然后倒入適量的白糖,再蓋上濕布捂10分鐘左右,接著把面團和一盆開水一起放入烤箱中發(fā)酵,等待一個多小時左右就能發(fā)好,也可以將面團放在恒溫25-30度的環(huán)境中重新發(fā)酵,一般情況下都能及時補救。
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標(biāo)簽: 怎么辦 失敗 面包
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