1、主料：黑木耳50克、大閘蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3條。
2、輔料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。
3、調料食鹽4克蔥5克姜5克水淀粉半碗高湯適量。
4、木耳泡開后洗凈掰成小瓣;甜豌豆、玉米解凍。
5、蟹棒切小塊;蘑菇洗凈備用。
6、日本豆腐切塊放入容器中。
7、將日本豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘。
8、蒸豆腐的同時，我們就可以炒菜了，鍋中放入適量橄欖油，放入蔥花、姜熗鍋。
9、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。
10、然后放入木耳翻炒片刻。
11、放入適量高湯，水開后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均勻。
12、放入鹽調味。
13、待蟹棒炒軟，放入適量水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可關火。
14、將炒好的菜鋪在蒸好的日本豆腐上即可。
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