電壓力鍋如果是預(yù)約，這個(gè)時(shí)間顯示通常是指設(shè)定時(shí)間后開始工作。也有少部分品牌預(yù)約的是結(jié)束時(shí)間，即電壓力鍋會(huì)自動(dòng)倒計(jì)時(shí)提前工作，預(yù)約顯示的時(shí)間到了后 ，烹飪已經(jīng)完成了。

　　電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級(jí)換代產(chǎn)品，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費(fèi)者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時(shí)省電。電壓力鍋的工作原理是，壓力提高時(shí)水的沸點(diǎn)升高，也就是說水沸騰時(shí)溫度高于常壓下的100℃，這樣蒸煮食物時(shí)當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí)溫度高過100℃，蒸煮時(shí)間就會(huì)縮短。

　　高壓鍋用后一定要及時(shí)清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘?jiān)３皱伒耐庥^清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內(nèi)外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護(hù)層。在開蓋前，要確定鍋內(nèi)沒有氣壓時(shí)，再拿掉、限壓閥，保證鍋內(nèi)無氣壓時(shí)才能打開鍋蓋，或可以強(qiáng)制用冷水冷卻，讓鍋內(nèi)降壓，等鍋身無氣體排出時(shí)，才能打開鍋蓋。市場上壓力鍋，都有開合蓋安全保護(hù)，如鍋內(nèi)有氣壓時(shí)，安全桿在上升階段，這時(shí)鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內(nèi)無氣壓時(shí)，安全桿下降，就可以安全的打開鍋蓋。排氣時(shí)，手或臉要遠(yuǎn)離排氣口，以免燙傷。

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