電飯鍋做的蛋糕太濕

來源：懂視網責編：小采時間：2020-06-11 17:11:24

電飯鍋做的蛋糕太濕

電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因為沒有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發程度不夠，攪打蛋白時要攪成象奶油樣的干性發泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬松，里面也就是濕濕的了。

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導讀電飯煲蛋糕里面是濕濕的可能是因為沒有堵住電飯煲的出氣孔，也可能是蛋清打發程度不夠，攪打蛋白時要攪成象奶油樣的干性發泡狀，也就是蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬松，里面也就是濕濕的了。

最近小編在網上看到了很多人都在網上曬自己做的電飯煲蛋糕，它的做法非常簡單，也不需要用到烤箱，這讓很多人都想嘗試一下，小編自己也做了一個，味道也是非常的不錯。首先要分離蛋清和蛋黃，然后在蛋黃內加入白糖攪拌均勻，接著倒入食用油和牛奶，繼續攪拌，加入面粉攪拌至糊狀。然后用打蛋器攪拌蛋清，根據個人口味加入適量白糖。加入打好的蛋黃，繼續攪拌，在鍋里和鍋壁涂上食用油，最后把蛋糊倒入鍋中，按下煮飯鍵，保溫20分鐘即可。但是小編看到很多人反映說自己做出來的電飯煲雖然好吃，但是總感覺里面濕濕的，沒有蛋糕店里那樣的蓬松口感。其實是有原因的，下面小編就告訴大家電飯煲蛋糕里面為什么是濕濕的吧。

電飯煲蛋糕為什么里面是濕的？

第一個原因：沒有堵住電飯煲的出氣孔。電飯煲有個出氣孔，在做蛋糕過程時，煮飯鍵跳到保溫鍵后要用一個毛巾堵住出氣孔。