說到饅頭，北方地區(qū)的人們可是最有話語權了，南方人一般都是偶爾在早上才買兩個饅當早餐，但是北方不一樣，饅頭可是主食，蒸饅頭是個技術活，那么饅頭夾生了怎么補救呢？

補救措施：

當發(fā)現(xiàn)饅頭夾生后，不要立馬回鍋加熱，而應該在鍋中加入一些白酒，然后再把饅頭放入鍋中重新蒸熟即可，這樣整出來的饅頭，不僅不會夾生了，而且非常松軟還有一股酒香。

拓展資料：

做饅頭的小技巧

1、酵母粉要用溫水化開，不能用開水，不然酵母燙死就沒有活性了，也不能用冷水，發(fā)面效果差。

2、發(fā)面時除了加入酵母粉和白糖以外，還可以加入適量的白醋，白醋可以讓面不僅發(fā)得快，饅頭做好后吃起來也會非常的甜。

3、醒發(fā)饅頭面團的時候，可以用籠布蓋上饅頭，等醒發(fā)好以后，在蒸籠上輕輕的刷薄薄的一層油，蒸出來的饅頭就會又大又香。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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