生茶和熟茶的區(qū)別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-03-23 20:05:42

生茶和熟茶的區(qū)別

首先茶的顏色不一樣，熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，而生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主，其次加工過(guò)程不一樣，熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻。接著茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈刺激，最后是口感不一樣，熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，而生茶口感強(qiáng)烈，清香水甜而薄，微澀。

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導(dǎo)讀首先茶的顏色不一樣，熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，而生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主，其次加工過(guò)程不一樣，熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻。接著茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈刺激，最后是口感不一樣，熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，而生茶口感強(qiáng)烈，清香水甜而薄，微澀。

喝茶已經(jīng)成為了人們一種生活習(xí)慣了，那么對(duì)于不怎么喝茶的人來(lái)說(shuō)生茶和熟茶的區(qū)別是什么并不知道，接下來(lái)小編就為大家講解一下。

生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶對(duì)胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用。

熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱(chēng)為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛(ài)。

生茶和熟茶的區(qū)別如下：

1.茶的顏色不一樣

熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色；生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主；

2.加工過(guò)程不一樣

熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻；

3.茶性不一樣

熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈，刺激；

4.口感不一樣

熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長(zhǎng)；生茶口感強(qiáng)烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。