食材：鮮蝦400克，姜1塊，小蔥3根，黃油1塊，料酒1勺，豉油2勺，老抽3克，白糖1勺，麻油半勺。
步驟：
1.鮮蝦洗凈，剪去蝦須蝦腳，開背去蝦線。
2.姜切末，小蔥切蔥花。
3.鍋中放入黃油，放入大蝦煎至變色，盛出待用。
4.鍋中留底油，爆香姜末，放入料酒1勺、豉油2勺、老抽3克、白糖1勺炒勻，放入大蝦翻炒均勻，淋入麻油半勺盛出，撒上蔥花即可。
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