好吃不放辣椒的家常菜有：西蘭花炒雞蛋、炸小酥肉、菠菜拌腰果、玉米冬瓜排骨湯、西紅柿炒雞蛋等。

1、西蘭花炒雞蛋：西蘭花切成小棵，浸泡７~８分鐘，洗凈；鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟；將西蘭花倒進冰水鎮(zhèn)涼，撈出瀝干水分；雞蛋打散，加鹽；鍋中油燒７成熱后倒入蛋液，煎至金黃，加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、鹽翻炒均勻即可。

2、炸小酥肉：豬肉洗凈切條，放入姜片、料酒、五香粉、胡椒粉、雞精、醬油、鹽，腌制２０分鐘；雞蛋打散，倒入面粉，加入適量的水，攪拌均勻；然后把腌好的肉放到雞蛋糊里，使肉粘好蛋液后撈起，下油鍋；炸好以后控干油裝盤，撒上椒鹽即可。

3、菠菜拌腰果：菠菜洗凈切段，用開水焯熟；撈出瀝水晾涼，放鹽、糖、生抽、香油、腰果、味精，攪拌均勻即可。

4、玉米冬瓜排骨湯：排骨用清水洗凈，冷水下鍋焯水；先用溫水洗去浮沫，再用清水多沖洗幾遍；排骨放入砂鍋中，加入足量的水，加姜片、草果、適量料酒，大火煮開后改小火煲；蓮藕去皮洗凈切塊，在淡鹽水中浸泡２０分鐘后撈出，用清水沖洗幾遍備用；山藥去皮洗凈切段，用清水浸泡；排骨小火煲半個小時后放入蓮藕繼續(xù)小火煲一個小時，放入山藥再小火煲２０分鐘，調(diào)入適量的鹽和味精即可。

5、西紅柿炒雞蛋：西紅柿去皮切塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥、姜切片；鍋中熱油，將雞蛋攤好劃散盛出；原鍋加油爆香蔥、姜，下入西紅柿翻炒幾下，加適量鹽、１勺白糖、少許生抽；將攤好的雞蛋倒進去，加入小蔥碎翻炒均勻即可。

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