１、把蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈。

２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。

３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒。

４、再把蝦倒入。

５、加入料酒和適量的鹽翻炒。

６、再加入適量的生抽和糖、清水。

７、用大火燒三分鐘。

８、撒入蔥花即可。

營養(yǎng)價值：

長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布于我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得后，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。青蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導(dǎo)管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（ＡＴＰ）出現(xiàn)，而組織胺無明顯增加。

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