1、準備食材：花甲1斤、鹽、料酒、蔥姜、生抽、白糖、胡椒粉、紅椒、蒜、蠔油各適量。
2、花甲加水和鹽吐沙半小時。
3、熱油將蔥姜蒜，紅椒爆香，放入花甲翻炒均勻。
4、加入料酒，倒入料汁翻炒。
5、炒至花甲開口后撒上蔥花即可。
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