1、食材準備：白蘿卜１根、排骨５００克、油適量、大料３個、香葉２片、老抽１５毫升、生抽２０毫升、料酒２０毫升、雞精少許、大蔥１根、生姜２０克。

2、排骨洗凈冷水焯燙。

3、炒鍋倒油加入白糖炒至變色。

4、再放入蔥姜調料炒香。

5、加入排骨翻炒。

6、加入料酒炒香。

7、加入老抽。

8、加入生抽翻炒。

9、炒至排骨上色。

10、加入適量的開水。

11、大火煮開下火燜燒40分鐘。

12、再放入白蘿卜塊繼續燜燒。

13、蘿卜變透明加入鹽調味。

14、大火收汁湯濃關火。

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