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寶肋肉什么位置

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-10-28 15:17:19
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寶肋肉什么位置

脊椎骨內側。寶肋肉又叫里脊肉,里脊分為內外兩種,帶皮的為外里脊肉,皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面,適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在身體里面的內里脊是最嫩的部位,也可以理解為最稀少的肉。
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導讀脊椎骨內側。寶肋肉又叫里脊肉,里脊分為內外兩種,帶皮的為外里脊肉,皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面,適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在身體里面的內里脊是最嫩的部位,也可以理解為最稀少的肉。

豬脊椎骨內側。寶肋肉又叫里脊肉,里脊分為內外兩種,帶皮的為外里脊肉,皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面,適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在豬身體里面的內里脊應該是豬身上最嫩的部位了,也可以理解為豬身上最稀少的肉。每一半邊豬只有細細的一條,兩邊加起來也就大約2斤左右,有的還不到2斤呢。對于嫩到吹彈可破的里脊肉來說,如何烹飪真是一門大學問了。通常的切、剁、炒、炸也都可以毫無問題。只不過最受人們喜愛的大概要數酸甜口的糖醋里脊、菠蘿咕咾肉及東北的鍋包肉了。

外脊位于脊骨外,呈長條形,外有一層筋,肉質細嫩又較大,所以是使用價值較高的一塊肉,可代替里脊使用,可切丁、絲、條、片、塊等,適宜于爆、炒、炸、熘等多種烹調方法,可以制作很多著名的菜肴,如“炸里脊”、“滑炒里脊絲”、“糖醋里脊”、“宮保肉丁”、“炸豬排”、“鍋塌里脊”等多種菜肴。

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脊椎骨內側。寶肋肉又叫里脊肉,里脊分為內外兩種,帶皮的為外里脊肉,皮與肉的分水嶺就在這一塊肉上面,適合用來做水煮肉片之類的。而被好好保護在身體里面的內里脊是最嫩的部位,也可以理解為最稀少的肉。
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