蜂蜜保質(zhì)期一般兩年左右。市場上的蜂蜜摻有其它物質(zhì)，如糖、水。這種蜂蜜產(chǎn)品保質(zhì)期多數(shù)在兩年左右，放置一定時間后會發(fā)酵、冒泡、變酸、變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。

蜂蜜保存注意事項：

1、容器材質(zhì)：蜂蜜偏酸性，根據(jù)化學知識，酸遇到金屬會發(fā)生氧化反應(yīng)，使蜂蜜變黑變質(zhì)，因此蜂蜜應(yīng)該裝在陶器、玻璃瓶中存儲。

2、溫度環(huán)境：蜂蜜應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風的地方，溫度過高容易使蜂蜜變質(zhì)發(fā)黑。

3、容器蓋子：蜂蜜偏酸性，容易吸收空氣中的水分，而引起變質(zhì)發(fā)酸。因此，存儲蜂蜜的蓋子一定要蓋好蓋嚴，不能漏氣。

4、冷水保存：可以將蜂蜜密封起來，然后拿出一個盆子盛放一些涼水，放到陰涼的地方，將蜂蜜放在水中，可以有效地防止蜂蜜變質(zhì)。

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