生菜是可以生吃的一種食材，它口感鮮嫩，生吃可以品嘗到它甘汁甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)，可以保持生菜的原汁原葉。

生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。

生菜吃多了有什么危害：

1、生菜多生長(zhǎng)在夏天，這個(gè)季節(jié)是一個(gè)多雨的季節(jié)，氣候的特殊會(huì)讓生菜在生長(zhǎng)過(guò)程中感染大量的寄生蟲(chóng)，平時(shí)人們清洗生菜時(shí)很難把寄生蟲(chóng)或者寄生蟲(chóng)卵洗掉，所以平時(shí)吃多了生菜以后容易感染寄生蟲(chóng)病，這是它對(duì)人體最大的危害。

2、生菜是一種易生蟲(chóng)的蔬菜，它在生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)民為了保障它的正常生長(zhǎng)會(huì)噴施一些農(nóng)藥，而清洗以后直接吃生菜，就會(huì)讓身體吸收一些農(nóng)藥殘留，這些有毒物質(zhì)會(huì)在肝臟中堆積，會(huì)直接損害肝功能，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)肝癌或者肝腎中毒。

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