海參是非常營養而且滋補的一種東西，很多朋友并沒有吃過海參就不知道海參應該怎么吃，其實還是做成美食最好的辦法就是燉著吃，這樣不僅能夠保存海參的鮮美，還不會讓其營養流失，下面就來說說詳細的步驟：
1.取出干海參，用冷水沖洗
2.將海參放入無油的干凈鍋中。必須不含油，否則很容易導致海參縮回。用小火慢慢煮。水開后，關火，將海參浸泡在熱水中。水溫與體溫相近后，取出海參。
3.將海參浸泡在干凈的冷水中12小時~注意浸泡過的鍋也應該是干凈的，沒有油。如果是炎熱的夏天，將浸泡海參的鍋蓋上的保鮮膜放入冰箱，防止細菌滋生。在冷水中浸泡時，最好使用純凈水
4.12小時后，將海參放入干凈的鍋中，用冷火慢慢煮，煮沸后關火，浸泡至水溫降至體溫
5.取出海參，用剪刀剪開海參腹部，取出腹腔內的雜物。然后沖洗干凈海參
6.然后將海參再次放入鍋中，用文火煮沸，關火，浸泡至水溫降至體溫，或在感覺海參達到生發效果后取出海參。事實上，在這一步，海參應該基本上達到了發制的效果。
7.將大蔥斜切，生姜切片，準備雞湯和水淀粉
8.往鍋里倒些油，再加點油，用小火慢慢翻炒洋蔥和姜，然后翻炒洋蔥至微金黃色
9.加入糖，用小火加熱。將油和糖混合后，慢慢翻炒
10.加入少許醬油上色，不要用太多的醬油，否則海參很容易受損和縮回
11.倒黃酒
12.加入肉湯
13.放入海參，蓋上鍋蓋，用小火煨大約25分鐘
14.根據口味加入少許鹽后，加入水淀粉增稠即可食用
所以喜歡吃海參的朋友就可以根據上面的方法步驟進行處理，就能夠做出非常美味的海參來了。
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