食材用料        
金針菇：100克
肥牛片：300克
鹽：5克
干辣椒：10克
蒜：7瓣
蔥：50克
花椒：5克
料酒：10克
雞精：5克
生抽：10克
郫縣豆瓣醬：10克
食用油：50克

今天我們將學(xué)習(xí)如何制作美味的金針菇肥牛，提前準(zhǔn)備好相關(guān)食材，如：肥牛片、金針菇、干辣椒、蒜、香蔥、食用油、食鹽、料酒、雞精、生抽、花椒、郫縣豆瓣醬。

首先將香蔥切末，蒜切末，辣椒切段，將金針菇掰散，裝盤備用。

接著開火，肥牛肉片焯水，金針菇焯水，撈出備用。

然后再開火，油下鍋預(yù)熱，加入蒜末爆香，加入郫縣豆瓣醬、金針菇和肥牛翻炒，再加入料酒、生抽、雞精、食鹽調(diào)味。

最后加水將汁收干，裝入碗中，加蒜末、蔥末、辣椒段、花椒，開火，將油燒熱，將油淋在表面，完成。

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