瓷器總體分兩大類:單色釉瓷和彩繪瓷。單色釉瓷分：素瓷（包括青瓷、黑瓷、白瓷、青白瓷四種）和色釉瓷。

青瓷：也叫綠瓷，釉中含有氧化鐵，是最早出現(xiàn)的瓷器，發(fā)展到宋代時最著名的是龍泉窯

黑瓷：也叫天目瓷，是在青瓷基礎上增加了鐵的含量燒制而成的，著名的有建窯和德清窯。白瓷：由于含鐵量低而形成透明釉，最著名的有定窯和邢窯，白瓷的出現(xiàn)使得在瓷器上作畫成為可能，因此為彩瓷的發(fā)展奠定了基礎。青白瓷：也叫影青、隱青、映青、罩青等，釉色介于青和白之間，青中泛白、白中閃青，類冰類玉。色釉瓷: 指帶有顏色的一道釉瓷器，是在密閉狀態(tài)下燒制而成的，由于氧化鐵、氧化銅等含量不同以及燒制溫度不同，而呈現(xiàn)不同顏色的釉色。色釉瓷包括紅釉、醬釉、藍釉、黃釉、綠釉、紫釉等。彩繪瓷: 不以釉色取勝，而是以器型、繪畫和彩來取勝的瓷器。彩繪瓷的發(fā)展由青花開始，即在釉上或者釉下開始出現(xiàn)紋飾，出現(xiàn)了青花、兩彩、三彩、五彩、斗彩、粉彩、古銅彩、金彩等。其中青花一般為釉下彩，三彩和五彩一般為釉上彩，而斗彩則是釉下青花而釉上五彩。

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