皮皮蝦蒸5分鐘最佳。皮皮蝦需要蒸的時間一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那么皮皮蝦的個頭不大，一般在8到9兩之間一只，如采用清蒸的方法制作皮皮蝦，通常水開后的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了，此時的皮皮蝦，蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養(yǎng)流失少，是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟后，就取出皮皮蝦食用，不然久了之后，皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。
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